LBT #8 Pizza Daging Ayam Jamur

Haaaaiii.. Ketemu lagi di PR LBT ke 8 setelah bulan puasa kemarin off karena nggak ada PR..

Agak deg2an menunggu materinya kira2 kukis atau apa ya... dan ternyata pr nya PIZZA... mamamia....

Yang paling penting kudu wajib must harus itu dough nya homemade alias bikin sendiri nggak boleh beli jadi.. Oke lah kalau begitu.. nggak perlu browsing lagi karena dari dulu udah nyimpen resep dough pizza dari blognya Mba Camelia, resep dough nya Jamie Oliver yang pengen banget dicoba tapi maleeeeeessss terus deh bawaannya...

Oh iya dari pertama PR diumumin aku udah cerita ke keponakanku tercinta si Aa Imam.. seneng banget si Aa begitu tau Ante nya bakal bikin PR Pizza.. Nanyain terus kapan Ante mau bikin PRnya biar Aa bantuin katanya.. Akhirnya kita belanja bahan2nya di supermarket.. Trus di supermarket ada yg jual hotdog minta bikin juga dan belilah kita juga bahan2nya sosis, hotdog bun, sayuran.. Sampe rumah lupa sama pizza karena udah kepengennya hotdog hahahaha...

Sampe akhirnya Aa pulang ke Medan pizza nya belum dibikin2 juga.. Baru hari minggu kemaren pas pulang dari Latbar FP dirumah Mba Arni aku ngadonin dough nya trus masuk freezer buat dioven hari Senin pagi.. Asiiikkk sarapan pakai pizza.. Yummy...

Pizza Daging Ayam Jamur
By Wanti

Pizza Dough

Bahan :
400 gr terigu protein tinggi
1/2 sdt garam
7 gr ragi
1/2 sdm gula
2 sdm extra virgin olive oil
325 ml air hangat suam2 kuku

Cara membuat :
1. Ayak terigu dan garam masukan didalam wadah dan buat lubang ditengahnya
2. Didalam wadah aduk rata air, gula, olive oil dan ragi lalu diamkan beberapa menit hingga bereaksi (ada gelembung2nya gitu)
3. Masukan campuran air kedalam terigu lalu aduk dan uleni hingga kalis.
4. Bulatkan adonan lalu letakan didalam wadah yg sudah dioles olive oil, taburi bagian atas adonan lalu tutup dengan kain lembab diamkan kurleb 1 jam hingga mengembang 2 kali lipat.
5. Kempeskan adonan dengan ditinju2 sampai gas/anginnya keluar lalu bagi menjadi beberapa kurleb 4 -5 adonan.
6. giling adonan lalu tata di loyang dan siap diberi topping
7. Kalau tidak langsung digunakan bulatkan adonan lumuri dengan terigu lalu dimasukkan diplastik atau wadah tertutup lalu masukkan di freezer. Begitu akan digunakan keluarkan dan dibiarkan lembut kembali sampai bisa di giling lalu siap diberi topping.

Note : resep asli silahkan liat di blog nya Mba Camelia ya...

Pizza Sauce

Bahan :
1 kaleng kecil pasta tomat (bukan saus tomat ya) kurleb 150 gr kalo nggak salah atau bisa juga tomat yg sudah matang direbus sebentar dengan air mendidih buang kulit dan bijinya lalu diparut atau dihaluskan
200 gr daging cincang
1/2 butir bawang bombay cincang halus
1 siung bawang putih geprek lalu cincang
1 sdt lada
1 sdt pala
1 sdt oregano
garam secukupnya
Olive oil/margarin untuk menumis

Cara Membuat :
1. Panaskan olive oil/margarin masukkan bawang putih lalu bawang bombay lalu tumis hingga harum.
2. Masukkan daging giling masak hingga berubah warna lalu masukkan pasta tomat aduk rata.
3. Beri bumbu2 masak hingga meletup2. Dinginkan, siap untuk digunakan.
4. Kalau tidak digunakan semua simpan aja dalam wadah terutup lalu masuk ke kulkas.

Topping :
Jamur (tumis dulu dengan margarin hingga layu biar nggak bau hihihih...)
Sosis ayam di iris kecil
Paprika merah dan hijau iris kecil2
Bawang bombay diiris kecil2 (kalo aku ditumis dulu sebentaaaaaarrr aja soalnya nggak suka kalo mentah2)
Smoked beef di potong kotak2
Keju mozarella di parut

Penyelesaian :
1. Panaskan oven 200 derajat celcius, oles loyang dengan olive oil/margarin
2. giling dough tipiiiiiiissss aja ya kurleb 1/2 cm tebalnya
3. Beri saus tomat lalu keju jangan sampai ke pinggir loyang ngasihnya karena nanti akan mengembang lagi setelah dioven
4. Tata topping sesuai selera
5. Beri taburan mozarella yang buaaaaannnyyyaaaakkk hahahaha..
6. Oven kurleb 15 menit
7. Potong2 lalu hidangkan selagi hangat

Mamamia Lezato.... *pulang kerja bikin lagi*

Posted in: Bread, Let's get Baking Together, Pizza, Resep