Juli 2010 ~ Ante Wanti's Cake

Sabtu, 24 Juli 2010

New York Cheese Cake

14.04

Wanti

No comments

Pernah BBMin Pak Evan begini "Please check my new cake gallery at Ante Wanti's Cake...", Eh dikiranya dia aku isengen dia.. Pas akhirnya dia buka blog baru dia bilang "Serius lo ya Wan???"..
Hahahaha... Trus ditanya bisa bikin cheese cake nggak sama tiramisu, ya aku jawab aja dengan pedenya bisa banget... dan tetep aja dia nggak percaya... Katanya muka aku nggak ada tampang bisa bikin kue... Aku bilang kalo nggak percaya pesen aja.. Akhirnya mesen deh dia..

Aku tawarin Japanese Cheese Cake dia ogah.. katanya maunya New York Cheese Cake... toppingnya strawberry atau blueberry... OMG.... NYCC??? udah sering denger tapi belum pernah tau yang kayak gimana modelnya... Akhirnya googling dan dapet resep di blognya Mba Riana.. Sebenernya aku juga udah punya buku resepnya Yasa Boga yang Cheese Cake tapi udah lama banget nggak buka2 jadi lupa kalo disitu ada resepnya. Baru inget pas beres2 rumah ada bukunya trus aku buka2 eeehh bener ada New York Style Cheese Cake.. Bingung mau pakai resep yang mana...

Akhirnya aku pakai resep dari majalah santap yang ada di blognya Mba Riana, cuma aku tambahin crust dibawahnya pakai cracker.. Pesen untuk hari sabtu dan karena cakenya mesti diinapkan kurleb 8 jam jadi aku udah bikin dari hari kamis.. dan ditopping hari sabtu pagi...

Mudah2an enak ya soalnya aku juga belum pernah ngerasain.. huhuhuhu... jadi pengen....

Yuuk bikin lagi... ini resepnya...

12.01

Wanti

No comments

Akhirnya..... sampai juga ke LatBar Red Velvet Cake..... Yup, ini dia cake yang udah dari dulu pengen dicoba tapi baru kesampean... LatBar nya di rumah Linda dan minus Christina sama Mba Laura soalnya lagi sibuk mereka... Tapi tetep aja kita maju terus pandang mundur.. semuanya Demi Red Velvet Cake (RVC)..

Tergiur sama RVC gara2 nggak sengaja jalan2 ke blognya Mba Ria... Pokoknya ini blog bagus banget deh... Banyak pelajaran bisa dipetik... Hasil karyanya juga keren2... apalagi buat beginner kayak aku yang masih belum ada apa2nya buat urusan dekor...

Seperti biasa sebelum LatBar ada aja bahan yang mesti disiapin jadinya mampir dulu ke TBK... kalap lagi seperti biasa kalo ke TBK bareng temen hahahah... Apalagi si Linda tuh, super kalap.. iya kan Lin??

Sampe rumah Linda udah siang dan kita belum sempet nyari makanan.. akhirnya nyiapin bahan2 dulu.. bikin buttermilk... rebus bit trus disaring... udah selesai semua bahan disiapin baru ditinggal nyari makan..

Pas selesai makan langsung tempur dengan resep di BB hahaha.. males ngeprint banget deh kita2... Mulai dengan was was karena nggak yakin buttermilk yang kita bikin udah bener atau belum soalnya nggak kental.. Udah gitu karena dibilangnya boleh pakai gula pasir biasa dan bukan gula halus, ya kita pakainya gula pasir... eeehhh ternyata kalo pakai gula pasir mesti digiling pakai chopper.. sedangkan Linda kagak punya... huhuhu.. nggak baca resep yang bener sih... Padahal gula sama minyak udah dicampur... nekat deh akhirnya diterusin... setelah semua bahan masuk tinggal dioven.. Deg2an nunggu hasil panggangannya.... Dan Alhmadulillah semuanya naik dan ngembang.. Ternyata bener kata Mba Ria hasilnya tinggi banget cakenya..

Pas bikin Creamcheese Frosting udah dikasih tau kalo nggak suka terlalu manis tinggal dikurangin aja gulanya... Karena kita baru pertama kali bikin, gulanya nggak kita kurangin, habisnya belum tau kalo sesuai resep itu manisnya seberapa... Ternyata saudara2 sekalian hasilnya bener2 kemanisan... Jadi kalo nanti ada yang mau nyoba bikin reepnya ada disini ya... Mendingan kurangin aja gulanya...

Enak banget Krim Chiz frosting nya.. sampe2 si Kaka Chava bolak balik ke dapur buat nyolekin creamnya aja... Yuuk coba bikin, resepnya ada disini...

Rencana LatBar selanjutnya... Carving Bag Cake.... nggak sabar nunggun

Black Forrest Cake Untuk Ibu Akunting

16.26

Wanti

No comments

Black Forrest emang nggak ada habisnya ya... Selalu aja banyak yang suka... 3 layer Sponge cake coklat yang lembut disiram syrup dari rendaman dark cherry... 2 lapis filling Whippcream yang milky and creamy dan potongan dark cherry... dicover whippcream dan dihias dengan serutan coklat dan cherry merah... Sungguh menggugah selera..... slruuuppp.... Yummy...

Dan BF ini dipesan khusus untuk dikirim ke bagian accounting salah satu Bar yang ada di SCBD.... Semoga urusannya jadi lancar ya..... dan selamat menikmati kirimannya ya Bu....

15.58

Wanti

No comments

Birthday Cake untuk anak cowo memang agak lebih susah nyari idenya ya dibandingkan B'day cake untuk anak cewe... Apalagi kalo udah milihnya tokoh yang ada di komik.. Alamaaaakkk bener2 tantangannya gede amat, berusaha bikin semirip mungkinnya itu yang agak susah... Tapi biar bagaimanapun juga semuanya harus diselesaikan to???

kali ini bikin Naruto Cake... pakai teknik Sablon.. Caranya pilih gambar dan di print dulu trus dikopy seukuran cake, trus dipotong sesuai bentuknya... Cake yang sudah dicover BC dimasukkin kulkas sampai BC beku.. trus tempel gambarnya diatas cake dan tinggal di jiplak sesuai gambarnya... Dikasih titik2 dulu aja pakai tusuk gigi nanti baru outlinenya pakai BC warna hitam atau warna yang gelap.. kalau nge jiplaknya belum selesai tapi BC keburu cair masukin kekulkas aja.. jadinya keluar masuk kulkas...

Begitu sudah selesai outline tinggal dispuit aja isinya... Selamat mencoba ya...

11.49

Wanti

No comments

O.P.E.R.A... bukan cuma dunia musik dan teater aja yang kenal opera... Di dunia perbakingan Opera juga sangat ngetop... 5 layer jaconde... dengan filling gancahe yang betul2 nyoklat.. ditutup sama ganache siram yang kinclong.... Ditopping dengan fresh fruit atau chocolate modelling.... OMG yummy banget pastinya kan....

Dan jadilah Opera Cake ini sebagai bahan LatBar (Latihan Bareng) kita bulan ini... Bulan2 kemaren kalo latbar nggak pernah upload foto2, tapi nanti kedepannya pasti diupload deh.. LatBar ini udah jadi salah satu kegiatan rutin kita (Aku, Linda, Mba Laura sama Christina) sejak pertama kali ketemuan di Kursus Cake Dasarnya NCC di Matraman... Sekalian gosip menggosip heheheh... Nggak deng.. cuma ngobrol yang seru2 aja...

Jadi inget waktu pertama kali kursus ke Matraman... Begitu sampe udah banyak banget yang pada dateng.. Sekilas di ruang tamu liat christina sama Linda yang lagi asik banget ngobrol sampe aku pikir mereka emang udah saling kenal sebelumnya... trus abis daftar langsung duduk disamping Mba Laura yang ngocol abis, jadinya kita langsung klik deh ya Mba..... Trus akhirnya janjian buat Crazy Cupcake di Titan tapi minus Mba Laura... Pas selesai langsung kalap untuk pertama kalinya di Titan... Apa aja dibeli sampe ke macem2 sprinkles dibeli padahal nggak tau mau dipakenya kapan... Hahahaha... Jadi kangen lagi sama masa2 itu.....

LatBar kali ini mendadak Tin dan Linda nggak bisa ikutan, jadinya cuma aku sama Mba Laura aja... The show must go on kaaaaannn?? toh bahan2 juga udah ada semua... PD aja lha....Waktu bikin opera ini sempet bingung juga mau mulainya dari mana, soalnya ganache nya juga belum disiapin.. Akhirnya bikin ganache dadak... Trus pas bikin jaconde nya juga sempet bingung antara loyang dan kertas rotinya dioles carlo dulu atau nggak.. Soalnya kan pernah ada yang bilang kalo dioles susah dikeleteknya dan ada yang nyaranin kalo nggak usah dioles apa2.... Cuma namanya juga baru pertamakali bikin jadinya bingung mau nurutin yang mana... Pertama mau sebagian dioles sebagian nggak... Gambling aja gitu ceritanya....cuma akhirnya diputusin nggak dioles apa2 aja semua... Dan hasilnya?????? Horrayy ternyata bagus... bener2 lepas dengan sempurna... hahahaha... jadi buat yang baru mau nyoba bikin opera cake, ini salah satu tipsnya ya... Trus resepnya ada disini..

Karena mulainya udah terlalu siang jadinya keburu sore deh... Opera Cake nya belum set banget udah dipaksa buat dipotong dan difoto2... Bagusnya emang disimpan dulu beberapa lama di kulkas biar cake dan coklatnya set dulu... Oke deh sampai jumpa di LatBar berikutnya... Red Velvet Cake maybe??????

Be My Valentine

13.14

Wanti

No comments

Be My Valentine... kendengarannya romantis banget ya... bukan cuma di bulan Februari aja kan boleh romantis???? Ya iyalah tiap hari harusnya selalu penuh dengan kasih sayang... and you know what??? chocolate bisa jadi salah satu alat pendukung suasana romantis juga lho.... Soalnya hampir semua wanita2 di jagad raya ini suka banget sama coklat... Dari jaman dahulu kala lagi... Dan mereka tuh para lelaki memanfaat coklat ini buat menarik perhatian para wanita... hahahaha... pinter juga tuh cowo2..... By the way, Cleopatra suka coklat juga nggak ya?????

Strawberry Chocolate di gabung sama Milk Chocolate.... So Sweet... So Pinky... So Romantic... Sebenarnya foto coklat ini udah lama, cuma karena ini blog baru, jadi pengen diposting ulang aja sekalian buat portfolio.. Jiaaaahhh bahasanya gaya banget...

Ada yang berbentuk kotak perhiasan dengan tulisan love.. didalamnya diisi love praline.... sssttss.. kalo diselipin cincin berlian didalemnya pasti so cool kan???